सौंफ में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे कि कॉपर, पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी, आयरन, सेलेनियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की अच्छी मात्रा होती है इनके अलावा भी सौंफ में फाइबर, फॉस्फोरस, फोलेट, पेंटोथेनिक एसिड आयरन और नियासिन आदि भी मौजूद रहते हैं।
पाचन
यदि आपको पाचन से संबंधित समस्याएं जैसे दस्त, पेट फूलना आदि हैं तो आपको सौंफ का उपयोग करना चाहिए। सौंफ में मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व आपके पाचन तंत्र को मजबूत कर पाचन प्रकिया को आसान बनाते हैं।
लार
सौंफ के सेवन से मुंह मे लार की मात्रा बढ़ती है
अनिद्रा
रात में सोने से पहले 1 कप सौंफ की चाय का सेवन करने से आपको अच्छी नींद आ सकती है। अनिद्रा का उपचार करने के लिए प्राचीन समय से ही सौंफ का उपयोग किया जा रहा है।
दूध सौंफ का उयोग माताओ के दूध उत्पादन की क्षमता को बढ़ा सकता है।
सौंफ के फायदे इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण होते हैं। सौंफ के जीवाणुरोधी गुण आपके मुंह में मौजूद रोगजनको को नष्ट करते हैं
पेट कब्ज को ठीक करता है
सौंदर्य बढाती है, मुंह के मुंहासे आदि दूर करती है
ये फ्री-रेडिकल्स कैंसर के प्रमुख कारकों में से एक हैं। सौंफ में मौजदू सफाई करने वाले गुण ऑक्सीडेटि तनाव दूर करते हैं और शरीर के विभिन्न हिस्सों में मौजूद कैंसर जैसे त्वचा कैंसर, पेट के कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर आदि से बचाने में मदद करते हैं।
सौंफ के बीजों में विटामिन ए होता है जो आपकी आंखों की दृष्टि के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। भारत में प्राचीन समय से ही आंख के रोग जिसमें आंखों की पुतली फैल जाती है और दृष्टि धीरे-धीरे कम होने लगती है
यदि आप मोटापे के शिकार हैं, और अपना वजन कम करना चाहते हैं तो सौंफ का नियमित सेवन शुरु कर दें। क्योंकि सौंफ में वसा को कम करने वाले औषधीय गुण होते हैं जो आपके शरीर में मौजूद अतिरिक्त वसा को कम करने में सहायक होते हैं।
सौंफ के बीजों में नाइट्राइट सामग्री होती है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा सौंफ के बीजों में पोटेशियम भी अच्छी मात्रा में होते हैं जो कि रक्तवाहिकाओं में आने वाली समस्याओं को दूर करने और उनमें आने वाले अवरोधों के दूर करने में मदद करते हैं। पोटेशियम की अच्छी मात्रा हमारे दिल की धड़कनों और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
रक्त को शुद्ध करने का सबसे सरल उपाय सौंफ सेवन है
गर्भवती महिलाओं को सौंफ का अधिक सेवन करने से बचना चाहिए।
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आयुर्वेद